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    清炖淮河汪丫鱼

    【日期:2016-05-16】【打印页面】【关闭窗口

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      主料:淮河野生汪丫鱼

      调配料:土鸡蛋、面粉、盐、鸡精、黄姜、青杭椒

      烹任手法:1、汪丫鱼剖杀除去内脏洗净,用少许盐、面粉、鸡蛋拌匀上浆。2、锅中放入油烧热,鱼煎两面黄加开水炖10-20分钟,汤炖浓白时,加少许盐,青杭椒圈、黄酒少许,即可出锅。

      特点:肉质细嫩,汤味鲜美,营养丰富。


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