• 您现在的位置:首页 茶谷旅游茶谷特产

    霍山县漫水河的“灯笼”红透了!

    【日期:2021-09-27】 来源:霍山微旅游【打印页面】【关闭窗口

      寻觅一座城市,总有留念的风景

      独特的风情,让您难以忘怀

      更有令您味蕾,回味无穷的记忆味道

      今天,跟随小编一起来探寻

      好看又美味的——漫水河“红灯笼”

     

      说到霍山县漫水河,自然会想起这里的红灯笼辣椒,这种辣椒皮薄肉厚、颜色鲜红,形状酷似红灯笼,因而称之为“红灯笼辣椒”。

    微信图片_20210927172741.jpg微信图片_20210927172759.jpg微信图片_20210927172802.jpg


      红灯笼辣椒,对生长环境要求苛刻,只能生长在海拔400米到800米之间,漫水河地处大别山腹地,属于江淮分水岭,是北纬31°黄金地带,独特的小气候,恰好适宜红灯笼大椒的生长,从而让红灯笼辣椒具有了鲜明的地方特色,也成为了漫水河最具代表性的土特产品。(六安旅游推广大使 寒江雪)

      

    图片    “漫水河红灯笼”辣椒,为茄科辣椒属、一年生草本植物。叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,根系比较发达,分枝多为二杈分枝、少数三杈分枝,株高一般在0.6-1.0米,果圆形或扁圆形,果较小,单果重25-50克,未成熟时呈绿色,成熟后以鲜红色最为常见,少部分微黄色,微辣带甜,上市期为8-10月中旬。

      

    图片


      “漫水河红灯笼”辣椒,皮薄肉厚、辣中带甜,富含钙、铁、磷、胡萝卜素和多种维生素,具有色红、个圆、肉厚、味香等特色;红辣椒主要作为泡菜的优质原料,同时也可作为鲜食或加工成辣椒酱、剁椒,或晒干作为调料。

      

    微信图片_20210927172809.jpg


      “漫水河红灯笼”辣椒为地方品种,“红灯笼”椒对种植环境要求苛刻,只能生长在海拔400—800米之间,一旦引入到海拔400米以下种植,几乎连原物种基本外观形状都不能保留,这样一来,“红灯笼”的种植范围就仅局限于霍山西南部深山区的漫水河、上土市、太阳、太平畈等乡镇方圆60—70平方公里的小范围、小气候之内。

    微信图片_20210927172812.jpg

      2021年,漫水河镇有“漫水河红灯笼”辣椒种植大户22户,直接参与种植农户1200余户,总种植面积约1100多亩。一般亩产辣椒1200斤左右,高的可达2000斤,其中红辣椒800斤,青椒400斤,年产辣椒650余吨,总产值480万元左右。年产销泡椒商品12万罐,产品销往合肥、六安及周边多个县、市。

    微信图片_20210927172815.jpg微信图片_20210927172818.jpg

      “漫水河红灯笼”辣椒生长的区域性强,种植区域小,品性独特,2019年被列入省级种质资源名录库,安徽卫视、安徽经视《第一时间》栏目均做出了新闻报导。

      

    图片美食推荐


      红灯笼豆腐

      

    图片

    微信图片_20210927172835.jpg


      霍山县漫水河镇红灯笼泡辣椒配上本地石膏豆腐,小火烩制15分钟即成,色泽艳丽,酸香味美。

      红灯笼泡椒水库鱼头

    微信图片_20210927172839.jpg


      漫水河红灯笼辣椒种植历史悠久,是霍山漫水河镇极具代表性的土特产之一,因其形椭圆、色泽红艳、颇似红灯笼,故而得名。微辣中带出甘甜、皮薄肉厚、饱富营养令它成为脍炙人口的独特食材,漫水河当地居民喜爱将红灯笼辣椒经传统古法泡制成风味绝佳的红灯笼泡椒,一直以来,漫水河红灯笼辣椒/泡椒都是当地百姓宴请宾客时的珍贵食材。大别山生态水库鱼头甄选来自大别山腹地的生态鲢鱼,大别山地处北纬30度,空气负氧离子含量约6000个/cm3,南岳山庄坚持甄选来自海拔千米以上、常年保持一类水质的安徽大别山区水库生态鲢鱼。细腻嫩白的鱼肉经烹煮,释放珍贵的胶原蛋白,鲜嫩弹滑的口感更令食客们欲罢不能,浓郁的汤汁散发淡淡的自然鲜香。

      推荐品尝点:安徽南岳山庄宾馆有限公司(电话:0564-5031777)


    上一篇:没有了
    下一篇:六安“味道”上榜马云的“火锅之约”
    版权所有:六安茶谷园区管委会 六安新闻网
    皖ICP备06002640号-5
    投稿邮箱:luancgw@163.com     联系电话:0564-3379063 3372073