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    金安冬令进补美食

    【日期:2020-12-11】 来源:金安区一谷一带办【打印页面】【关闭窗口

      大雪进补,开春打虎。

      冬令进补能提高人体的免疫功能,

      促进新陈代谢,改善畏,

      还能调节体内的物质代谢,

      有助于体内阳气的升发,

      俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。

      在金安,有哪些进补的好东西呢?

    皖西白鹅

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      皖西白鹅品种优良,肉质细嫩鲜美,含有人体生长发育所必需的各种氨基酸和优质蛋白质,并且脂肪含量很低,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是冬日进补的佳品。

      

    黑毛猪肉炖萝卜

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      “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。金安的霍寿黑毛猪,生长于清新秀美的大别山山地间,肉质细腻,吃起来非常香,品质也好。二者搭配而成的萝卜烧肉,口感绵密,营养丰富。


    过冬的咸货

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      金安有寒冬腊月腌制咸货的习俗,到了大雪节气,很多人家开始忙着腌制、晒制“咸货”。院子、屋檐下,一排排都是腌肉、腊鹅、香肠、咸鱼、胗爪等,天冷,蒸上一盘咸货,能干三碗白米饭。

      

    手工挂面

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      手工挂面是皖西地区的一种传统面食,耐存、耐煮。手工挂面细如发丝、清如白玉,而且口感好,好看好吃,营养价值也很高,能补血益气、养阴补虚、增强免疫力,寒冷的冬天早晨,不妨来上一碗热腾腾的手工挂面吧。


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